野菜や魚介など、冷蔵庫にある食材を使って揚げたて熱々を牡蠣塩でどうぞ。
【材料（２人分）】
| 牡蠣塩 | 適量 |
| エビ | 4尾 |
| れんこん | 2切 |
| シシトウガラシ | 4個 |
| しいたけ | 2個 |
| 卵 | 1/2個 |
| 小麦粉 | 50g |
| 冷水 | 1/2カップ |
【作り方】
（１）エビは背わたを取って腹に切り目を入れてまっすぐにし、その他の食材は食べやすい大きさに切って、小麦粉を軽くはたいておく。
（２）卵と冷水をあわせて1/2カップの卵水を作る。その中に小麦粉をふるいながら入れ、さっくり混ぜる。
（３）油を鍋に入れ、170～180度になったら衣をつけて揚げる。揚げたてを牡蠣塩につけてどうぞ。
