食材の滋味と食感が楽しめ、栄養バランスも抜群のお鍋です。
【材料例】
| いりこだし（濃いだし） | |
| 白菜 | |
| 大根 | |
| にんじん | |
| 長ネギ | |
| 水菜 | |
| まいたけ | |
| しいたけ | |
| しめじ | |
| ひらたけ | ※写真は「とき色ひらたけ」使用 |
| 厚揚げ | |
| ●全て適量 |
【作り方】
（１）大根、にんじんは輪切りにして下茹でする（大根は下味をつけても可）。
（２）濃いだしを温め、食べやすく切った野菜ときのこを入れてひと煮たちさせる。
食材の滋味と食感が楽しめ、栄養バランスも抜群のお鍋です。
【材料例】
| いりこだし（濃いだし） | |
| 白菜 | |
| 大根 | |
| にんじん | |
| 長ネギ | |
| 水菜 | |
| まいたけ | |
| しいたけ | |
| しめじ | |
| ひらたけ | ※写真は「とき色ひらたけ」使用 |
| 厚揚げ | |
| ●全て適量 |
【作り方】
（１）大根、にんじんは輪切りにして下茹でする（大根は下味をつけても可）。
（２）濃いだしを温め、食べやすく切った野菜ときのこを入れてひと煮たちさせる。
