なすにいりこだしを含んだ肉汁がしみこんで、とびきりのおいしさ誕生！
【材料 ２人分】
| いりこだし（袋を破って） | 1袋 |
| サラダ油 | 適量 |
| すき焼き用牛肉 | １枚（約50ｇ） |
| 茄子 | １本 |
| グリーンアスパラ | １本 |
| プチトマト | ２個 |
| にんじん | ２０g |
| オリーブオイル | 適量 |
【作り方】
（１）茄子を縦長に切り、多めの油でしんなりするまで炒める。
（２）まな板に牛肉を広げ、いりこだし1/2袋を振りかける。
（３）肉に茄子をのせてくるくると巻き、巻き終わりを下にして焼く。
（４）肉汁の残るフライパンでアスパラ、プチトマトを炒める。
（５）にんじんを千切りにし、オリーブオイルで色よく炒める。
（６）肉巻きを切って皿にのせ、野菜を彩りよく盛りつける。お好みでいりこだしを振りかける。
