牡蠣風味のゴーヤチャンプル

牡蠣風味のゴーヤチャンプル

ほろ苦いゴーヤがたまらない夏の定番メニュー。隠し味の牡蠣塩がいつもと違うポイント。

【材料(2人分)】

牡蠣塩 適量
ゴーヤ 1本
木綿豆腐 1丁
にんじん 1/4本
豚バラ肉 50g
たまご 2個
サラダ油 適量
醤油 少々
牡蠣風味のゴーヤチャンプル

【作り方】

(1)ゴーヤはワタをとって3mm程度にスライスし、水にさらす。にんじんは短冊切りに。
(2)木綿豆腐はフライパンでから煎りし、水気を飛ばしておく。
(3)フライパンに油をひき、豚肉とゴーヤ、にんじん、豆腐を炒める。
(4)(3)に分量の卵を割り入れて牡蠣塩で味付けする。
(5)仕上げに醤油を少量回しかけ、さっと混ぜて火とを止める。

『ここがポイント!』
豆腐の水切りはから煎りで時間短縮できる上、ふわふわと口当たりよく仕上がります。

販売価格(税込): 486円
瀬戸内海産の塩を使った牡蠣風味のお塩。

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