鶏の沢煮鍋

根菜類の細切りと肉を合わせ、沢山の具材をあっさりと煮たお料理です。

【材料例】

野菜だし(基本だし)
人参
ごぼう
春菊
水菜
鶏肉
生姜
淡口しょう油
料理酒
みりん
こしょう

【作り方】

(1)人参、ごぼうをささがきにする。
(2)春菊、水菜を約3cmに切る。
(3)鶏肉をひと口大に切り、湯霜する。
(4)基本だしに生姜ひとかけら、(3)の鶏肉を入れひと煮立ちさせる。
(5)淡口しょう油、料理酒、みりん、酢、こしょうを入れて味を調え、(1)の人参とごぼうを加え、さらにひと煮立ちさせる。
(6)最後に春菊と水菜を入れる。

販売価格(税込): (小)442円(大)1,490円
玉ねぎ、にんにく、しいたけ、ネギ、生姜、昆布、鶏を使った野菜だし。

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