牡蠣入りミネストローネ風

さらっと頂けるお手軽栄養スープで、体もぽかぽかです。

【材料例】

野菜だし(基本だし)
牡蠣
トマト
玉ねぎ
白ワイン
白こしょう
チンゲン菜

【作り方】

(1)牡蠣を下処理する。
(2)湯剥きして種を抜いたトマトと玉ねぎをそれぞれひと口大に切る。
(3)基本だしカップ2に、(1)の牡蠣、(2)のトマトと玉ねぎ、白ワインを入れてひと煮立ちさせる。
(4)塩少々、白こしょうで味を調え、器に盛って湯がいたチンゲン菜をのせる。

『牡蠣の下処理』
(1)牡蠣をボウルに入れ、大根おろしを入れる。
(2)牡蠣をつぶさないように手でよく揉んで、ぬめりや汚れを取る。
(3)最後に流水で水洗いして、ザルにあけ水気を切る。

販売価格(税込): (小)442円(大)1,490円
玉ねぎ、にんにく、しいたけ、ネギ、生姜、昆布、鶏を使った野菜だし。

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