牡蠣と大根のみぞれ鍋

ビタミンたっぷりの大根おろしでさっぱりと。やさしい味わいのヘルシーお鍋です。

【材料例】

牡蠣だし(基本だし)
牡蠣
大根
水菜

基本だし

【作り方】

(1)牡蠣を下処理する。
(2)大根をひと口大に切り、下茹でする。
(3)基本だしに湯がいた大根を入れ、味を含ませる。
(4)(1)の牡蠣と大根おろしを入れてひと煮立ちさせる。
(5)最後に水菜を散らす。
※お好みでポン酢を付けて。

『牡蠣の下処理』
(1)牡蠣をボウルに入れ、大根おろしを入れる。
(2)牡蠣をつぶさないように手でよく揉んで、ぬめりや汚れを取る。
(3)最後に流水で水洗いして、ザルにあけ水気を切る。

販売価格(税込): (小)442円(大)1,490円
瀬戸内産の牡蠣といりこに、昆布、煮干し、あご、あじ を使った磯風味が絶妙な旨味のだし。

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