春キャベツのトマト鍋

いつものトマト鍋に野菜だしを使うとグッと深みがでておいしさUP。野菜だしの鶏の旨みがトマトとよく合うんです。

【材料(4人分)】

野菜だし 2袋
ニンニク 1片
オリーブオイル 大さじ1
トマトのホイール缶 1缶
3カップ
醤油 適量
塩・こしょう 適量
春キャベツ 1/4個
しめじ・ブロッコリーなど野菜はお好みで。
鶏肉団子(材料を混ぜ団子を作っておく)
野菜だし 小さじ1/2
鶏ミンチ 400g
青ネギ(小口切り) 3本
ショウガ汁 大さじ1
豆腐(良く水を切る) 1/3丁
1個
片栗粉 大さじ1
適量

【作り方】

(1)鍋にオリーブオイルとスライスしたニンニクを入れ炒める。
(2)ニンニクの香りがしてきたら、トマト(つぶしながら入れる)・水・袋から出しただしを入れしばらく煮込む。
(3)(2)に鶏肉団子を入れ火が通ったら、下ごしらえした野菜を随時入れ煮込み、塩・こしょうで味を調える。(隠し味に醤油を入れても良い)
※最後にお好みでご飯と粉チーズを入れリゾットに・・・。

販売価格(税込): (小)442円(大)1,490円
玉ねぎ、にんにく、しいたけ、ネギ、生姜、昆布、鶏を使った野菜だし。

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