サーモンと小かぶのサラダ

オリーブオイルに牡蠣塩を混ぜるだけで、牡蠣味がアクセントになるドレッシングの完成。

【材料(2人分)】

牡蠣塩 適量
刺身用のサーモン 10切
小かぶ 2個
水菜 1/2株
オリーブオイル 大さじ2
レモン 適量
サーモンと小かぶのサラダ

【作り方】

(1)サーモンに牡蠣塩を振り、冷蔵庫で1時間ほど寝かしておく。
(2)オリーブオイルに牡蠣塩少々を加え、ドレッシングを作る。
(3)小かぶはスライス、水菜は食べやすくざく切りにしてサーモンとともにお皿へ。
(4)食べる直前に(2)をかける。お好みでレモンを搾ってどうぞ。

販売価格(税込): 486円
瀬戸内海産の塩を使った牡蠣風味のお塩。

ごまだれ鯛茶漬け

鯛のお刺身といりこだしで作る、シンプルだけど贅沢な味わいの一品です。

【材料(2人分)】

いりこだし(濃いだし) 500ml
鯛の刺身 8切
●ごまだれ
ごまペースト 大さじ2
醤油 大さじ1
みりん 小さじ1
大さじ1
わさび・もみのり 適量

【作り方】

(1)材料を混ぜてごまだれを作り、鯛の刺身を和える。
(2)ごはんを盛り、(1)とわさびをのせる。
(3)濃いだしを回しかけ、のりをちらす。

販売価格(税込): (小)442円(大)1,490円
瀬戸内産のいりこと昆布だけで作ったこだわりのいりこだし